Na Saharze występuje około 1200 gatunków roślin, wiele zwierząt, w tym 29 gatunków ptaków. Podstawą przeżycia w surowych warunkach jest przystosowanie się do oszczędnego gospodarowania wodą, ochrona przed upałem w ciągu dnia i chłodem w nocy. Jednym z najciekawszych gatunków roślin jest róża jerychońska. Bardzo lekkie kule, wyglądające na zeschłe pędy, pędzone wiatrem mogą przemieszczać się na duże odległości. Nawet przy małych opadach pędy prostują się i roślina rozzsiewa nasiona.