Walory wypoczynkowe agroturystyki.
Wszelkie wiadomości, jakimi dysponuje współczesna nauka, wskazują na genetyczne związki człowieka z przyrodą i dowodzą bezspornie jego etapowego, naturalnego rozwoju. Oznacza to, że człowiek na wszystkich etapach swojej antropogenezy zawsze był harmonijnie powiązany z przyrodą i utrzymywał z nią stały, naturalny kontakt.
Uzurpowanie sobie przez człowieka współczesnej cywilizacji autonomii i ciągłe rozluźnianie bliskich więzów ze środowiskiem naturalnym zaczęło bardzo szybko przynosić niepowetowane straty i pociagało za sobą katastrofalne w skutkach następstwa. Za wszelkie „wygody”, z jakich zaczął on w pełni korzystać w stechnizowanym i skomputeryzowanym przez siebie świecie, przyszło mu zapłacić rachunek w postaci różnych, nie znanych dawniej schorzeń, uznawanych powszechnie przez medycynę współczesną za tzw. choroby cywilizacyjne.
To właśnie szybki postęp techniczny i najróżniejsze związane z nim uwarunkowania, a przede wszystkim hałas, ciągły pośpiech, nadmiar stresów, ograniczenie czasu na wypoczynek, a niekiedy nawet brak snu itp., powodują niekorzystne obciążenie organizmu człowieka. Przedstawione ujemne skutki w odniesieniu do jednostki ludzkiej to przede wszystkim przeciążenie systemu nerwowego, które doprowadza do zachwiania równowagi całego organizmu, głównie zaś do zaburzeń w sferze psychicznej.
Odtrutką na ujemne skutki szybkiego tempa rozwoju cywilizacji jest znalezienie sposobów i możliwości szybkiej regeneracji organizmu człowieka. Nic tak nie koi skołatanych nerwów i nic tak nie oddala zmęczenia, jak cichy szum lasu, śpiew ptaków, plusk płynącej wody, czyli kontakt z naturalnym środowiskiem, z dala od miejskiego zgiełku i hałasu, w kontakcie z roślinnością i zwierzętami. Taki właśnie psychiczny komfort może zapewnić wypoczynek na wsi.
Agroturystyka jest bardzo popularna prawie we wszystkich krajach Europy. Dotyczy to zarówno tradycyjnych turystycznych regionów alpejskich, jak i „surowych” obszarów Hiszpanii czy Irlandii. Jej rozwój w Polsce umożliwia rosnący popyt zagraniczny i krajowy – obcokrajowcy wysoko sobie cenią stosunkowo mały stopień degradacji środowiska naturalnego w niektórych regionach naszego kraju oraz przysłowiową polską gościnność, a dla wielu naszych rodaków, dostrzegających piękno przyrody, pobyt na wsi staje się coraz bardziej atrakcyjny. Agroturystyka jest ponadto jednym z tańszych sposobów spędzenia urlopu. Po stronie podaży głównym powodem jej rozwoju jest utrata lub redukcja rolniczych źródeł utrzymania, która wymusza poszukiwanie innych sposobów na poprawę bytu.